Trong thời đại ngày nay, với sự phát triển của ngành công nghiệp và nhu cầu ngày càng tăng về chất lượng và hiệu suất sản phẩm, việc chế biến chè xanh trở nên ngày càng quan trọng. Sự xuất hiện của máy sấy chè công nghiệp không chỉ là một đột phá về công nghệ mà còn mở ra những triển vọng mới, tối ưu hóa quá trình sấy chè và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Nhu cầu sấy chè xanh hiệu quả ngày càng được đặt ra với mục tiêu không chỉ là tối ưu hóa quá trình chế biến, mà còn là bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng, hương vị và màu sắc tự nhiên của sản phẩm. Truyền thống, các phương pháp sấy nhiệt hoặc phơi nắng thường gặp nhiều thách thức, từ mất mát chất dinh dưỡng đến biến đổi màu sắc không mong muốn.
Với sự xuất hiện của máy sấy chè công nghiệp, ngành công nghiệp chế biến chè xanh không chỉ tiến lên một bước mạnh mẽ về công nghệ mà còn thể hiện cam kết đáp ứng mọi yêu cầu cao cấp từ thị trường, từng giữ và nâng tầm vị thế của chè xanh trong lòng người tiêu dùng.
MỤC LỤC
Chè xanh sấy là gì?
Trà phơi khô hay còn được biết đến như lá chè xanh phơi khô là sản phẩm cuối cùng sau quá trình tiếp xúc trực tiếp với tia nắng nóng hoặc quá trình sấy trong những ngày thời tiết không nắng nhiều. Quá trình này thường sử dụng lá chè hoặc búp chè, sau khi được làm sạch vệ sinh, chúng được đặt đều lên liếp và phơi khô dưới ánh nắng.
Việc lựa chọn lá trà có phần búp nguyên vẹn, phần lá trà khô cong và kích thước nhỏ giúp tạo ra trà khô có chất lượng cao. Chất lượng của trà phơi khô ngoài phụ thuộc vào chất lượng của lá trà thì các yếu tố như thời gian phơi, nhiệt độ phơi cũng ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm.
Do đó, việc lựa chọn phương pháp sấy hiệu quả sẽ giúp cho chất lượng chè xanh sấy được nâng cao tạo ra một ly trà với hương vị tuyệt vời. Việc sấy chè xanh bằng phương pháp truyền thống như phơi nắng, sao chè trên bếp củi,… gặp phải một số bất lợi như về thời tiết xấu, năng suất không đạt yêu cầu, an toàn thực phẩm,… thì sự xuất hiện của máy sấy chè công nghiệp như một giải pháp cứu tinh cho người dân, cơ sở sản xuất quy mô lớn.
Quy trình sấy chè bằng máy sấy chè công nghiệp
Để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho chè, việc hiểu rõ cách sử dụng và tuân thủ quy trình sản xuất là không thể thiếu.
- Sau khi chè được hái và trải qua quá trình sơ chế sạch sẽ, diệt men thì bạn sẽ tiến hành vò chè đều để khi sấy trà xong sẽ dậy mùi thơm hơn.
- Chè đã được vò đều và trải mỏng và xếp đều trên khay sấy trước khi đưa vào buồng sấy. Trước khi bắt đầu quá trình sấy, việc kiểm tra nguồn điện và buồng sấy là bước quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu suất.
- Cài đặt thời gian và nhiệt độ là bước tiếp theo, thường được thiết lập ở mức nhiệt độ 63 độ C với độ ẩm tương đối 5%. Sau khoảng 6 giờ, sản phẩm chè sẽ hoàn tất quá trình sấy. Tuy nhiên, việc kiểm tra và điều chỉnh thời gian và nhiệt độ sấy là quan trọng để đảm bảo chất lượng và đạt được kết quả mong muốn.
- Để bảo quản chất lượng và mùi hương thuần túy của sản phẩm, các cơ sở sản xuất cần tuân thủ nguyên tắc không trộn lẫn với các thực phẩm khác trong quá trình sấy. Sau khi chè được sấy và nguội, quá trình đóng gói kín được thực hiện để bảo quản sản phẩm trong thời gian dài, trước khi được phân phối đến tay người tiêu dùng.
Ưu điểm sấy chè bằng máy sấy chè công nghiệp SUNSAY
- Đảm bảo chất lượng chè: Máy sấy chè công nghiệp hay còn gọi là máy sấy lạnh SUNSAY với công nghệ sấy lạnh bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng, hương vị và màu sắc của chè được giữ trọn vẹn. Trong khi các phương pháp truyền thống như phơi nắng hoặc sấy nhiệt có thể gây mất mát chất dinh dưỡng và thay đổi màu sắc tự nhiên của chè, công nghệ sấy lạnh đã vượt qua những hạn chế này tạo ra những ly trà thơm ngon hoàn hảo. Công nghệ đảo lưu gió là điểm sáng của máy sấy này giúp cho chè được sấy đồng đều mà bạn không cần phải đảo trở.
- An toàn vệ sinh thực phẩm: Không chỉ tăng cường hiệu suất và giảm chi phí sản xuất, máy sấy chè công nghiệp này còn giúp giải quyết vấn đề phụ thuộc vào thời tiết và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Với vật liệu Inox 304 và quy trình sấy khép kín ngăn chặn sự xâm nhập của bụi bẩn, con trùng, vi khuẩn,… đảm bảo vệ sinh thực phẩm của chè đến tay người tiêu dùng.
- Tối ưu hóa chi phí: Tối ưu hóa chi phí trong quá trình chế biến là một mục tiêu quan trọng và sự chuyển đổi từ các phương pháp truyền thống hoặc công nghệ cũ có thể mang lại những lợi ích đáng kể. Thông thường, những phương pháp này đòi hỏi thời gian và chi phí lớn, cộng với sự tốn công sức để tạo ra thành phẩm mà không đảm bảo chất lượng hiệu quả và thời gian sử dụng lâu dài. Với máy sấy chè công nghiệp SUNSAY sấy nhanh chóng, năng suất lớn đảm bảo về số lượng và chất lượng chè giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng.
- Đặc biệt, tính ứng dụng đa dạng của máy sấy chè công nghiệp không chỉ giới hạn trong việc chế biến chè xanh mà còn có thể áp dụng cho sự sấy khô các loại trái cây như cam, chanh leo, xoài, táo, chuối, dâu, và thậm chí là các loại thảo dược như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, bột nghệ, hoa tam thất và nhiều dược liệu khác. Công nghệ sấy lạnh cũng rất linh hoạt trong việc sấy các thực phẩm như tôm cá, rau củ, làm cho nó trở thành một giải pháp đa nhiệm trong sản xuất của bạn
Trước những ưu điểm vượt trội mà máy sấy chè này mang lại thì máy sấy chè công nghiệp SUNSAY là một sự đầu tư đáng giá.
Các dòng máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy chè công nghiệp SUNSAY chất lượng cao
- Máy chè công nghiệp SUNSAY là sản phẩm chất lượng cao với việc sử dụng toàn bộ chất liệu inox 304 cao cấp, đảm bảo tuổi thọ của thiết bị vượt qua mốc 50 năm. Tính năng sấy lạnh của máy giúp nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách duy trì nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ chuyển đổi của thực phẩm.
- Máy sấy chè công nghiệp SUNSAY được thiết kế với công nghệ hiện đại nhất, giúp duy trì nguyên giá trị dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của chè xanh đảm bảo rằng chè xanh sấy khô cuối cùng đạt được chất lượng cao.
- Màn hình PLC thông minh điều khiển tự động, dễ dàng vận hành, sử dụng. Máy sấy lạnh SUNSAY giữ nguyên màu sắc, mùi vị và các thành phần dinh dưỡng đặc trưng của thực phẩm một cách xuất sắc. Công nghệ đối lưu gió 3D đảm bảo mức độ khô đồng đều giữa các lát mướp đắng sau khi sấy xong.
- Khả năng làm việc độc lập với môi trường là điểm mạnh của máy, không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm từ bên ngoài. Đồng thời, việc này giúp ngăn chặn cho không khí nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài vào máy giúp bảo vệ sản phẩm sấy khỏi những tác động có hại, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Máy sấy chè công nghiệp SUNSAY không chỉ không thải khí ra môi trường xung quanh, tránh mùi khó chịu, mà còn duy nhất thoát nước. Điều này giúp đưa độ ẩm của thực phẩm sấy về mức tối ưu, trung bình chỉ khoảng 5%, để đảm bảo quá trình bảo quản hiệu quả.
Video: Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua máy sấy lạnh phù hợp thị trường 2024
Liên hệ tư vấn máy sấy SUNSAY
Bạn đang cần tìm một giải pháp cho việc sấy khô thực phẩm, cát, nông sản, thủy sản… một cách hiệu quả? Bạn đang muốn tăng năng suất sản xuất của mình, với chi phí tối thiểu và chất lượng đảm bảo? Hãy tham khảo đến máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY, giải pháp tối ưu cho những nhu cầu sấy khô của bạn đa dạng.
Máy sấy SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. SUNSAY không chỉ là nhà cung cấp thiết bị mà còn là đối tác đồng hành của bạn từ giai đoạn chuẩn bị, cung cấp hỗ trợ và tư vấn chuyên sâu, đến giai đoạn vận hành sản xuất, giúp bạn tối ưu hóa quy trình sản xuất. SUNSAY cam kết đồng hành cùng bạn không chỉ trong giai đoạn ban đầu mà còn trong thời gian lâu dài khi nhà máy của bạn đi vào vận hành sản xuất. Với giá thành hợp lý, máy sấy SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 hoặc truy cập website: https://dryer.vn để được hỗ trợ.
