Hiện nay, nhu cầu sử dụng tinh bột nghệ ngày càng tăng do nhiều người nhận thức được các lợi ích sức khỏe và ứng dụng đa dạng của nó. Tinh bột nghệ có thể dùng để hỗ trợ tăng cường sức khỏe, chăm sóc làm đẹp, ẩm thực và điều chế thuốc hay thực phẩm chức năng. Chính nhu cầu sử dụng tinh bột nghệ tăng cao dẫn đến nguồn cung cấp tinh bột nghệ cũng tăng theo. Việc sấy tinh bột nghệ đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất, là bước quyết định chất lượng và màu sắc vàng hấp dẫn của sản phẩm cuối cùng. Phương pháp sấy tinh bột nghệ được coi là một trong những kỹ thuật hiệu quả nhất để bảo quản các sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là tinh bột nghệ. Quá trình này giúp duy trì hương vị tốt, chất lượng cao và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại máy sấy tinh bột nghệ khác nhau để đáp ứng nhu cầu và yêu cầu đa dạng của khách hàng. Việc lựa chọn máy sấy phù hợp giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất và đảm bảo tinh bột nghệ có chất lượng tốt nhất.
MỤC LỤC
So sánh giữa sấy tinh bột nghệ bằng phương pháp thủ công và sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy lạnh
Sấy bột nghệ bằng phương pháp thủ công
Tinh bột nghệ là sản phẩm xuất phát từ củ nghệ, sau khi trải qua quá trình nghiền và xay thành bột được chắt và lọc để thu được tinh bột. Từ ngày xưa, tinh bột nghệ đã được dùng chủ yếu để điều trị các vấn đề về đường ruột, viêm loét dạ dày, và hỗ trợ làm lành sẹo. Hiện nay, giá của tinh bột nghệ nguyên chất đang cao do nó được coi là một sản phẩm có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực sức khỏe.
Phương pháp truyền thống để làm khô tinh bột nghệ thường sử dụng ánh nắng mặt trời làm nguồn chính, cùng với các phương pháp sấy khác như sấy bằng than củi hoặc quạt thổi. Tuy nhiên, phương pháp này mang đến nhiều nhược điểm và phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.
Tinh bột nghệ dễ bị hỏng do độ ẩm cao và có thể bị tác động bởi bụi bẩn ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Thêm vào đó, ánh mặt trời có thể tiêu hủy một số chất dinh dưỡng quan trọng và làm mất màu sắc tự nhiên của tinh bột, khiến cho nó trở nên nhợt nhạt. Điều này làm tăng khả năng mất mát chất lượng và giảm giá trị dinh dưỡng của tinh bột nghệ.
Sấy bột nghệ bằng máy sấy lạnh
Sử dụng máy sấy lạnh để khô tinh bột nghệ là một phương pháp phổ biến và hiệu quả được ưa chuộng trong nhiều lĩnh vực ngày nay. Máy sấy lạnh giữ lại chất dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của tinh bột nghệ, đồng thời tạo ra sản phẩm khô và nhanh chóng hơn.
Quá trình sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy lạnh được thực hiện ở nhiệt độ khoảng 20 đến 30 độ C, bảo vệ hoạt chất curcumin khỏi sự biến đổi,. Phương pháp này không chỉ áp dụng cho tinh bột nghệ mà còn cho nhiều loại sản phẩm khác như hoa quả, rau củ, tinh bột sắn, bột thuốc,… Sấy bằng máy lạnh giúp tăng cường thời gian bảo quản của sản phẩm.
Ưu điểm khi sấy tinh bột nghệ bằng máy sấy lạnh so với phương pháp thủ công
- Chất lượng tinh bột nghệ đồng đều: Công nghệ sấy lạnh của SUNSAY không chỉ tạo ra sự đồng đều về độ tơi, mịn và mềm mại cho tinh bột nghệ mà còn đảm bảo rằng mọi phần của sản phẩm đều trải qua quá trình sấy một cách hiệu quả nhất.
- Sấy số lượng lớn mà không hao hụt trọng lượng: Với khả năng chứa lượng lớn sản phẩm, máy sấy lạnh SUNSAY không chỉ giúp bạn đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng loạt mà còn giữ cho trọng lượng cuối cùng ổn định, đảm bảo sự đồng nhất và hiệu suất tối ưu.
- Màu sắc đẹp mắt và mùi thơm nhẹ đặc trưng: Máy sấy lạnh SUNSAY không chỉ bảo vệ màu sắc và hương vị tự nhiên của tinh bột nghệ mà còn làm nổi bật chúng. Sản phẩm cuối cùng không chỉ đẹp mắt mà còn giữ lại mùi thơm nhẹ đặc trưng của nghệ tươi.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Với mục tiêu chế biến tinh bột nghệ đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất, SUNSAY Việt Nam đảm bảo rằng máy sấy lạnh của họ tuân thủ mọi quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy sấy lạnh SUNSAY được thiết kế để tối ưu hóa quy trình sản xuất. Với hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng, nó giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, từ đó tăng cường khả năng cạnh tranh trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Máy sấy lạnh là gì?
Máy sấy lạnh hay còn được gọi là máy sấy bơm nhiệt, là một thuật ngữ kỹ thuật trong lĩnh vực sấy, mô tả nguyên lý sấy sản phẩm. Thiết bị này sử dụng hệ thống dàn làm lạnh để giảm nhiệt độ của tác nhân sấy xuống dưới ngưỡng ngưng tự hoặc đóng băng nhằm loại bỏ độ ẩm chứa trong không khí. Quá trình này giúp làm khô khối không khí và giảm độ ẩm tác nhân sấy xuống mức thấp nhất. Tác nhân sấy này sau đó trở lại buồng sấy và chuyển động qua các bề mặt sản phẩm, thu hút độ ẩm từ sản phẩm vào khối không khí khô, giúp sản phẩm trở nên khô hơn.
Về bản chất, máy sấy lạnh hoặc máy sấy bơm nhiệt đều là sử dụng hệ thống làm lạnh để tách ẩm từ không khí sấy và tuần hoàn không khí sấy trong hệ thống. Điều này không đưa không khí ẩm từ bên ngoài vào hay loại bỏ tác nhân sấy ra khỏi môi trường. Sự khác biệt chủ yếu nằm ở cách mà thuật ngữ được sử dụng, tùy thuộc vào góc độ quan sát cụ thể.
Sử dụng máy sấy lạnh giúp sản phẩm sấy khô giữ được phần lớn màu sắc tự nhiên, hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ban đầu. Tuy nhiên, giá của máy sấy lạnh thường cao hơn so với các loại máy sấy thông thường do các tính năng và đặc điểm đặc biệt của nó.
Mua máy sấy lạnh ở đâu tốt?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được sản xuất bởi công ty SUNSAY Việt Nam, một đơn vị có 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp máy sấy giải pháp bảo quản cho nông sản và thực phẩm. Máy sấy lạnh SUNSAY nhận được đánh giá cao từ khách hàng, nhờ vào chất liệu inox 304 cao cấp không gỉ, mang lại vẻ sang trọng sáng bóng và áp dụng công nghệ sấy lạnh hàng đầu từ Châu Âu. Điều này giúp quá trình sấy diễn ra nhanh chóng, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm và tiết kiệm năng lượng.
Với mức giá hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin tưởng rằng máy sấy lạnh SUNSAY là một đầu tư đáng giá và xứng đáng được sử dụng trong thời gian dài, mang lại hiệu suất tối ưu nhất. Máy sấy lạnh SUNSAY không chỉ đem đến giải pháp mới mẻ mà còn giúp tiết kiệm thời gian và giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, đồng thời tạo ra hiệu quả kinh tế cao. Hãng máy sấy SUNSAY hiện cung cấp nhiều loại máy sấy lạnh với giá phù hợp với nhiều quy mô sản xuất khác nhau, từ quy mô khởi nghiệp với dung lượng 10kg, quy mô vừa từ 200-300kg đến quy mô lớn với dung lượng 5 tấn sản phẩm tươi đa dạng.
Máy sấy lạnh SUNSAY đáp ứng nhanh chóng trong quá trình sấy, giữ cho màu sắc của sản phẩm đẹp, đặc biệt nó tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao, mang lại sự hiệu quả tối ưu cho người sử dụng. SUNSAY đã cam kết với sứ mệnh là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch tại Việt Nam đồng thời đóng góp vào việc giải quyết các thách thức liên quan đến công đoạn sau chế biến trong ngành công nghiệp hoa quả.
Liên hệ tư vấn máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, máy sấy lạnh SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 hoặc truy cập https://dryer.vn được hỗ trợ.
