Trà ướp sen khô không chỉ là biểu tượng trà Việt truyền thống mà còn là đặc sản văn hóa tinh tế của người Việt. Với hương thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng mùi hoa sen và vị ngọt hậu, đắng nhẹ nơi đầu lưỡi, uống trà sen thể hiện nhân cách thanh cao của người Việt.
Nó không chỉ là một ly trà, mà còn là một khoảnh khắc kết nối với truyền thống và văn hóa. Trên thực tế mùa vụ của sen thì rất hạn chế, thường chỉ kéo dài trong khoảng 1-3 tháng thì đòi hỏi các cơ sở sản xuất trà ướp sen tìm ra cách sấy trà hiệu quả. Hãy SUNSAY sẽ chia sẻ bí quyết sấy trà ướp sen tối ưu cho các cơ sở sản xuất cung ứng trà sen, duy trì cung ứng trà sen thường xuyên đảm bảo chất lượng tốt nhất.
MỤC LỤC
Bí quyết sấy trà ướp sen nguyên bông bằng máy sấy thăng hoa
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu chất lượng
Quy trình sấy trà ướp sen bắt đầu từ việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là một yếu tố quyết định đến hương vị và chất lượng cuối cùng của sản phẩm.
- Hái bông sen tươi sáng: Để đảm bảo chất lượng cao, việc thu thập bông sen chính là bước quan trọng nhất. Hãy hái những bông sen vào buổi sáng, khi thời tiết vẫn mát mẻ. Chọn những bông sen sắp nở, không có dấu hiệu sâu bệnh, và có vẻ khỏe mạnh. Sau khi hái, bông sen cần được đặt vào nước để giữ độ tươi tắn.
- Chọn loại trà ngon: Trà ướp sen thường được kết hợp với sen, nên việc chọn loại trà là quan trọng. Sử dụng những loại trà hàng đầu trên thị trường để đảm bảo hương vị và mùi thơm hoàn hảo cho sản phẩm.
- Lựa chọn lá sen: Lá sen dùng để bọc bông sen không nên quá già. Đồng thời, chúng cần được rửa sạch và để ráo trước khi sử dụng để đảm bảo không có bụi bẩn hay tạp chất nào ảnh hưởng đến chất lượng của trà. Việc này giúp sen giữ được hương thơm và tính tươi mới trong quá trình sấy.
Bước 2: Ủ trà ướp sen
- Tách cánh hoa sen: Bạn bắt đầu bằng cách nhẹ nhàng tách cánh hoa sen để tạo không gian cho trà, việc này giúp trà hấp thụ hương thơm từ hoa sen và tạo nên một hương thơm độc đáo.
- Đặt lượng trà chuẩn bị vào bông sen: Sử dụng khoảng 12g trà cho mỗi bông hoa sen nhưng có thể điều chỉnh theo kích thước của bông sen và nhu cầu cá nhân về hương vị. Điều này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm của trà và vị ngọt của hoa sen.
- Bọc bông sen bằng lá sen: Đặt lượng trà đã chuẩn bị vào giữa bông sen, sau đó nhẹ nhàng bọc bông hoa bằng lá sen. Hành động này không chỉ bảo vệ trà khỏi tác động của môi trường bên ngoài mà còn giữ cho hương thơm của trà không bị bay mất.
- Ủ trà với hoa sen: Để trà thấm đẫm hương vị của hoa sen, ủ trà trong khoảng 1-2 ngày. Quá trình này giúp trà hấp thụ tối đa hương thơm và độ ngọt từ hoa sen tạo ra một tách trà ướp sen thơm ngon và đậm đà.
Bước 3: Quá trình sấy trà ướp sen nguyên bông
- Chuẩn bị bông sen: Trước khi bắt đầu quá trình sấy, bông hoa sen được cắt tách ra khỏi cọng, nhưng vẫn giữ lại khoảng 1-2 cm của cọng. Điều này giúp duy trì hình dáng tự nhiên của hoa trong quá trình sấy.
- Tiến hành quá trình sấy: Sử dụng máy sấy thăng hoa để thực hiện giai đoạn sấy kéo dài khoảng 3 ngày 3 đêm. Quá trình này đảm bảo rằng trà ướp sen khô hoàn toàn, loại bỏ độ ẩm để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
- Duy trì thời gian sấy: Thời gian sấy trong khoảng 3 ngày 3 đêm là quan trọng để đảm bảo sự khô hoàn toàn của sản phẩm. Trong giai đoạn này, trà ướp sen không chỉ giữ hương thơm tự nhiên và màu sắc từ hoa sen mà còn trở nên thú vị và độc đáo.
- Hoàn tất quá trình chế biến: Khi hoàn thành bước sấy, bạn đã tạo ra trà ướp sen khô một cách kỹ lưỡng. Sản phẩm cuối cùng sẽ mang đến hương vị và màu sắc đặc biệt của cả trà và hoa sen, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức độc đáo cho người uống.
Bước 4: Đóng gói – Bảo quản
- Chuẩn bị túi đóng gói: Sử dụng túi nhỏ để đựng từng bông hoa sen đã được sấy khô. mỗi túi chỉ chứa một bông hoa để đảm bảo rằng hương vị và màu sắc không bị ảnh hưởng khi sản phẩm được mở ra.
- Hút chân không túi đóng gói: Trước khi đóng túi hoặc sau khi đã cho bông hoa vào túi, tiến hành hút chân không túi để loại bỏ không khí bên trong. Điều này giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn bằng cách ngăn các chất bên ngoài và ẩm, mốc tác động lên trà.
- Bảo quản và lưu trữ: Đặt túi đã đóng gói vào nơi khô ráo và thoáng mát. nếu bạn muốn lưu trữ lâu hơn, có thể thực hiện quá trình cấp đông bằng cách đặt túi trà vào ngăn đá của tủ lạnh.
Bằng cách thực hiện bước đóng gói này, bạn đảm bảo rằng trà hoa sen sấy thăng hoa sẽ được bảo quản và lưu trữ một cách tốt nhất, từ hương thơm đến chất lượng.
Ưu điểm của máy sấy thăng hoa khi sấy trà ướp sen khô
- Giữ phần lớn đặc điểm tự nhiên: Máy sấy thăng hoa giữ cho hình dáng, màu sắc, dinh dưỡng, hương thơm, thành phần và vị của trà ướp sen không thay đổi đáng kể so với trước khi sấy. Quá trình sấy giúp duy trì sự tự nhiên và nguyên vẹn của trà ướp hoa sen.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ bảo quản: Sản phẩm sau khi sấy đảm bảo an toàn thực phẩm do chất liệu sản xuất máy sấy Inox 304 an toàn sạch sẽ, quy trình sấy khép kín ngăn chặn bụi, vi khuẩn bên ngoài xâm nhập và sau sấy sản phẩm chỉ còn ít nước tồn dư khoảng 1~3% đây là điều kiện mà khó có vi khuẩn nào sinh sống được giúp bảo quản, đóng gói và vận chuyển trở nên thuận tiện, đặc biệt là ở nhiệt độ môi trường thông thường.
- Hiệu quả sấy cao: Mặc dù trang thiết bị có chi phí đầu tư ban đầu cao và đòi hỏi thao tác khó khăn, nhưng quá trình sấy thăng hoa giảm thời gian sấy xuống chỉ còn 1/3 so với các phương pháp khác. Mặc dù chi phí năng lượng có thể cao hơn khoảng 50%-60%, nhưng sự hiệu quả cao này giúp giảm tổng chi phí trong thời gian dài.
- Dễ đóng gói và lưu trữ: Trong quá trình đóng gói, chỉ cần chú ý đến sự dễ vỡ của sản phẩm và khả năng hút ẩm cao. Quy trình đóng gói cẩn thận giúp duy trì chất lượng của sản phẩm và dễ dàng lưu trữ.
Tóm lại, máy sấy thăng hoa không chỉ bảo toàn chất lượng và đặc tính tự nhiên của trà ướp sen khô mà còn mang lại hiệu quả sấy cao và thuận tiện trong quá trình bảo quản và đóng gói sản phẩm.
Cách pha trà ướp sen ngon
Cách pha trà ướp sen sấy thăng hoa là trải nghiệm tinh tế để tận hưởng hương thơm và vị ngon đặc trưng của loại trà này.
Chuẩn bị pha trà:
- Sử dụng nước khoảng 90 độ C để tráng sạch tất cả dụng cụ pha trà như ấm trà, chén trà. Việc này giúp làm nổi bật hương vị tinh tế của trà sen.
- Lấy lượng trà sen khoảng 1/3 lượng ấm trà để đảm bảo độ đậm đúng chuẩn. Điều này giúp trà phát huy hết hương thơm và vị ngon của mình.
Tiến hành pha trà:
- Đặt lượng trà vào ấm trà, sau đó chế nước vào ấm để cánh trà thấm đều nước. Hãm trà trong khoảng 20 – 30 giây để tận dụng mọi tinh chất của trà sen.
- Rót trà ra chén trà để thưởng thức. Có thể hâm nóng chén trà trước bằng cách đổ nước nóng vào và rót đi để tránh làm mát trà ngay khi mới rót.
- Những lần ủ trà sau có thể kéo dài thời gian hâm nóng khoảng 3 – 5 giây để đảm bảo vị trà không bị quá nồng.
- Lưu ý rằng nên chế nước mới khi bạn chuẩn bị uống trà, tránh việc giữ nước quá lâu có thể làm mất đi hương thơm và làm nồng vị trà.
Lưu ý:
- Trước khi pha trà, nên mở nắp ấm và lấy que tre đảo đều một lượt để giúp hương thơm trà được giải phóng đều và mạnh mẽ.
- Đối với những lần ủ trà sau, có thể điều chỉnh thời gian ủ tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân để có được hương vị ưa thích nhất.
- Lưu ý đảm bảo rằng nước sử dụng là nước sạch để không làm ảnh hưởng đến hương vị tinh tế của trà ướp sen.
Gợi ý máy sấy thăng hoa chất lượng cao
Máy sấy thăng hoa SUNSAY là sản phẩm được sản xuất bởi công ty SUNSAY Việt Nam, một đơn vị có 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp máy sấy giải pháp bảo quản cho nông sản và thực phẩm.
- Vật liệu sử dụng trong quá trình chế tạo máy sấy thăng hoa đều là inox 304 nhập khẩu, tuân thủ tiêu chuẩn loại 1. Mọi chi tiết tiếp xúc với vật liệu đều được làm bằng inox SUS 304 cao cấp, mang lại độ an toàn và vệ sinh tối đa cho các sản phẩm thực phẩm.
- Thiết bị lạnh của máy được nhập khẩu từ Châu Âu, đảm bảo chất lượng cao cấp và máy được thiết kế theo dạng module, đáp ứng mọi tiêu chuẩn xuất khẩu. Điều này đồng nghĩa với việc máy sấy thăng hoa của SUNSAY không chỉ có khả năng sấy tối ưu mà còn đảm bảo tính hiệu quả và độ bền theo thời gian.
- Quá trình gia công máy sấy thăng hoa được thực hiện trên dây chuyền cắt laser và nhấn CNC theo công nghệ mới nhất. Tất cả chi tiết được chuẩn hóa mức độ chính xác, tạo ra một sản phẩm với tính thẩm mỹ cao. Điều này không chỉ làm tăng giá trị thương hiệu mà còn đồng thời đảm bảo chất lượng và độ tin cậy của máy khi khách hàng sử dụng.
- Hệ thống điện của máy được thiết kế thân thiện, giúp người sử dụng dễ dàng thao tác và điều khiển. Đặc biệt, dòng máy cao cấp tích hợp quy trình sấy cho từng loại sản phẩm, giúp chuẩn hóa quy trình công nghệ sản xuất. Điều này mang lại lợi ích là đảm bảo chất lượng sản phẩm được đồng nhất, không phụ thuộc vào kỹ năng của người vận hành.
- Tuổi thọ sử dụng của máy sấy thăng hoa SUNSAY vượt trội, lên đến hơn 50 năm, đồng nghĩa với sự ổn định và đáng tin cậy của sản phẩm.
- Với mức giá được đánh giá là rẻ trên thị trường mà vẫn đảm bảo chất lượng, SUNSAY cam kết mang lại cho khách hàng sự tiện lợi và tiếp cận dễ dàng đến sản phẩm máy sấy thăng hoa chất lượng nhất hiện nay. Tùy vào loại máy, công suất lớn nhỏ mà máy sấy thăng hoa SUNSAY có giá khác nhau.
Video: Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua máy sấy lạnh phù hợp thị trường 2024
Liên hệ tư vấn máy sấy SUNSAY
Bạn đang cần tìm một giải pháp cho việc sấy khô dược liệu, nông sản, thủy sản… một cách hiệu quả? Bạn đang muốn tăng năng suất sản xuất của mình, với chi phí tối thiểu và chất lượng đảm bảo? Hãy tham khảo đến máy sấy thăng hoa SUNSAY, giải pháp tối ưu cho những nhu cầu sấy khô của bạn đa dạng, đặc biệt thích hợp sấy các thực phẩm giàu dinh dưỡng quý như dược liệu, đông trùng hạ thảo, yến,…
Máy sấy thăng hoa SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. SUNSAY không chỉ là nhà cung cấp thiết bị mà còn là đối tác đồng hành của bạn từ giai đoạn chuẩn bị, cung cấp hỗ trợ và tư vấn chuyên sâu, đến giai đoạn vận hành sản xuất, giúp bạn tối ưu hóa quy trình sản xuất. SUNSAY cam kết đồng hành cùng bạn không chỉ trong giai đoạn ban đầu mà còn trong thời gian lâu dài khi nhà máy của bạn đi vào vận hành sản xuất. Với giá thành hợp lý, máy sấy SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 hoặc truy cập website: https://dryer.vn để được hỗ trợ.
