Cá khô là thực phẩm được ưa chuộng và phổ biến từ trước đến nay. Với phương pháp sấy khô truyền thống là phơi nắng thủ công. Tuy nhiên cách này phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ và thời tiết. Chính vì thế, máy sấy công nghiệp được sử rộng rãi trong ngành sản xuất thực phẩm khô. Vậy máy sấy cá khô công nghiệp là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm câu trả lời.
MỤC LỤC
Máy sấy cá khô là loại nào?
Nhiệt độ sấy cá đạt chất lượng cao nhất là khoảng 60-80 độ C. Nên tùy thuộc vào từng loại cá sẽ sử dụng máy sấy cá khô công nghiệp khác nhau để đạt kết quả sản phẩm tốt nhất.
Một số loài cá cao cấp, có giá trị kinh tế cao như cá hồi, cá trứng, cá cơm, cá thu,… phải sấy trong nhiệt độ thấp để giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
Sự khác nhau giữa phương pháp thủ công và phương pháp công nghiệp
Phương pháp phơi cá thủ công
Với nhu cầu đang ngày càng lớn của thị trường. Bên cạnh đó là sự khắt khe về chất lượng sản phẩm đã làm phương pháp chế biến thủ công ngày càng bị thu hẹp. Phương pháp thủ công giúp người sản xuất không tốn phí đầu tư máy móc, sử dụng năng lượng tự nhiên nên giảm chi phí năng lượng. Các sản phẩm thủ công được chế biến cẩn thận có hương vị thơm, ngon đặc biệt. Tuy nhiên, nó cũng có nhiều hạn chế như
Quá trình sản xuất phụ thuộc vào môi trường nên không đảm bảo về mặt sản lượng cá sấy thường xuyên
Cá phơi trong thời gian dài dễ bị hư thối, ruồi nhặng và bụi bẩn từ môi trường tác động. Không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Phương pháp phơi sấy truyền thống
Máy sấy cá khô công nghiệp
Sử dụng máy sấy cá khô công nghiệp
Máy sấy cá khô công nghiệp giúp cá sấy có chất lượng tốt vì nhiệt độ sấy ổn định. Cá được sấy khô đều và không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong cá.
Thời gian sấy cá nhanh do máy được trang bị công nghệ sấy tiên tiến. Chính vì vậy mang lại hiệu quả kinh doanh và lợi nhuận cho các cơ sở chế biến.
Các loại máy sấy cá khô
Máy sấy cá khô mini – gia đình
Nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất đối với hộ kinh doanh gia đình hay cơ sở nhỏ lẻ nên dòng máy sấy cá khô công nghiệp kích thước nhỏ được giới thiệu trên thị trường. Các loại máy nhỏ có công suất thấp và giá thành cũng phù hợp với các đối tượng kinh doanh nhỏ
Máy sấy cá khô công nghiệp
Hiện nay trên thị trường có nhiều các sản phẩm máy sấy cá khô công nghiệp khác nhau
Máy sấy lạnh có dải sấy từ 30 – 80 độ C. Đây là dòng sản phẩm phù hợp sản xuất các loại cá có giá trị cao. Máy được sử dụng quy trình sấy tuần hoàn kín nên các sản phẩm được sấy khô tự nhiên. Chính vì vậy, cá được giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng
Ngoài ra, máy sấy lạnh công giúp tiết kiệm điện gần 50% so với máy sấy nhiệt thông thường.
Hiện nay, máy sấy lạnh được các doanh nghiệp lớn sử dụng phổ biến. Máy sấy cá công nghiệp này giúp doanh nghiệp thu về thành phẩm có chất lượng vượt trội. Và đáp ứng được các quy định khắt khe về chất lượng của thị trường trong nước và quốc tế
Tuy nhiên, kinh phí đầu tư máy sấy lạnh đắt hơn gần gấp đôi máy sấy nhiệt nên các cơ sở nhỏ lẻ cần phải có sự tính toán phù hợp nhất.
Máy sấy cá khô công nghiệp
Máy sấy nhiệt
Là phương pháp thổi trực tiếp khí nóng để làm khô cá. Phương pháp này có nguyên lý giống với phương pháp phơi nắng truyền thống.
Tuy nhiên, Máy sấy có nhiệt độ đều nên làm cá khô nhanh hơn và đồng đều hơn
Cá sẽ được làm khô ở nhiệt độ cao nên cá khó giữ được màu sắc đẹp tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cũng dễ bị hao hụt
Phương pháp sử dụng máy sấy nhiệt có chi phí rẻ nên được nhiều cơ sở sử dụng khi mới bắt đầu bước vào lĩnh vực này
Nơi bán máy sấy cá công nghiệp khô uy tín
Trên thị trường đang có nhiều các dòng sản phẩm máy sấy công nghiệp. Tuy nhiên nhiều loại có chất lượng kém và không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Để đảm bảo quá trình sản xuất và không gặp các vấn đề trục trặc xảy ra thì bạn nên mua các sản phẩm chính hãng và có thương hiệu lớn.
Giá máy sấy thực phẩm SUNSAY
SUNSAY luôn là thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung ứng máy sấy cá khô công nghiệp. Với kinh nghiệm nhiều năm và được sự công nhận của thị trường quốc tế, máy sấy SUNSAY đã tạo ra sự vượt trội so với các sản phẩm thông thường
- Máy được trang bị công nghệ sấy tiên tiến nhất
- Đèn UV diệt khuẩn giúp sản phẩm luôn đảm bảo an toàn vệ sinh
- Dải sấy rộng nên sấy được đa dạng các sản phẩm
- Công nghệ tách ẩm mới nên quá trình sấy nhanh và đồng đều hơn
- Hệ thống quản lý thông minh giúp lưu trữ lịch sử sấy
Máy sấy cá khô công nghiệp
SUNSAY luôn là thương hiệu đi đầu trong ngành sản xuất cá khô
Nếu quý khách muốn tìm mua sản phẩm phù hợp với năng suất sấy.SUNSAY nhận gia công và lắp đặt công suất máy theo yêu cầu của khách hàng. Mọi thông tin liên hệ quý khách gọi ngay tới:
Trên đây là những chia sẻ về máy sấy cá khô công nghiệp. Hy vọng các thông tin này sẽ hữu ích để bạn có thêm hiểu biết về thị trường và công nghệ sấy.
Xem thêm: Bột cần tây sấy lạnh đang rất được ưa chuộng bởi sự hữu ích và tiện lợi của sản phẩm mang lại. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết đến bột cần tây hay mới chỉ được bạn bè giới thiệu và khuyên dùng. Nên câu hỏi bột cần tây sấy lạnh giá bao nhiêu đang được rất được quan tâm. Hãy cùng bài viết đi tìm đáp án cho câu trả lời này này.
